转自：辽宁日报

本报讯 记者杨丽娟报道 日前，以“创新引领新‘食’代，科技预制大‘味’来”为主题的中国预制菜产业科技创新大会在大连开幕。本届大会由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办，旨在加快我国预制菜产业科技创新，助力新时代食品产业高质量发展。

大连是海参、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆、生蚝等多种海产品的原产地和主产区，享有“海鲜名城”“辽参之都”诸多美誉，独特的地理位置、丰富的海洋资源、良好的生态环境，造就了大连海鲜品类丰富、品质独特、口味鲜美。同时，大连还拥有冷链加工类企业1300余家，年加工量超过320万吨，产品远销海内外30多个国家和地区，是中国北方重要的海（农）产品加工集散地，发展预制菜产业具有得天独厚的优势。大连市明确提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”，推动预制菜产业高质量发展。

开幕式上，中国食品科学技术学会预制菜专委会、大连市海洋食品与生物制品产业联盟先后揭牌，并签署数项政产学研合作协议。